29 juin 2007

Semoule d'amarant(h)e noisette-chocolat

Voici plusieurs semaines que je n'ai plus publié de billets consacrés à des ingrédients inhabituels; il est donc plus que temps d'y remédier! Peut-être vous souvenez-vous de mes expérimentations à la quinoa et au millet pour des matins gourmands et originaux? Cette fois c'est l'amarante qui est passée à la casserole. Tout comme la quinoa (à laquelle elle ressemble un peu d'ailleurs, en bien plus petit encore), l'amarante est exempte de gluten et est d'une grande richesse nutritionnelle. "Fausse céréale", elle contient... [Lire la suite]
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26 juin 2007

saumon en croûte de feuilletage

Après l'apéritif, l'entrée et le dessert, voici pour terminer le plat principal du repas de fête des pères. Vous aurez sans doute remarqué que depuis plus de 2 semaines mon blog aura été alimenté par ce dîner; quand le temps se fait rare, il faut bien trouver des stratagèmes, question de survie. Economie et bonne gestion sont donc de mise, pas question de livrer apéritif et entrée en un seul billet! Mais ici, j'arrive résolument au bout des ressources de ce fameux repas, il me reste à vous en présenter la pièce maîtresse: le saumon... [Lire la suite]
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23 juin 2007

Un apéritif drôlement gonflé!

Toujours pour le même repas dont vous avez déjà découvert le dessert et l'entrée, voici à présent l'apéritif. Il est né des restes de pâte feuilletée (maison, s'il vous plaît) dont j'avais eu besoin pour le plat principal, à paraître prochainement). Depuis que j'ai franchi le pas il y a quelques mois avec la recette de pâte feuilletée de Mercotte, je n'en reviens pas d'avoir reculé devant sa préparation pendant si longtemps. La pâte feuilletée, c'est bien connu, c'est très long et on la rate presque à tous les coups... eh bien non!... [Lire la suite]
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20 juin 2007

Petites terrines estivales aux légumes

Avec ce titre je suis en avance d'un jour, mais ce sont les saisons qui étaient à l'avance cette année, et qui m'ont permis de réaliser cette recette que j'adore un peu avant l'heure d'été "officielle". Je vous invite aujourd'hui à continuer le repas commencé ici. Puisque l'ordre était de toute façon un peu bousculé, après le dessert nous passerons à l'entrée. Rien de nouveau sous le soleil, tomates, courgettes, un peu d'ail, des oeufs et des épices, et pourtant cette terrine est véritablement un coup de coeur pour moi,... [Lire la suite]
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15 juin 2007

Pour cuisiner en juillet, n'oubliez pas vos mitaines...

... et surtout, n'oubliez pas que LA mitaine vient cuisiner chez nous en juillet! J'ai nommé, bien sûr, la seule et unique Mitaine écarlate, qui a la très bonne idée de traverser l'océan pour venir passer un bout de vacances sur notre vieux continent, en passant par la Belgique. Mitsu vous en avait déjà touché un mot par ici, et voici que la date s'approche à grands pas. Il est dès lors temps de battre le rassemblement et de rameuter les troupes de blogueuses invétérées... autour d'un cours "spécial fruits rouges" organisé à... [Lire la suite]
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11 juin 2007

Salade de fraises et pêches à la lavande

Ce dimanche n'était pas un dimanche comme les autres en Belgique: non seulement nous votions pour élire le pouvoir législatif, mais de plus c'était la fête des pères. Après avoir dûment accompli notre devoir de citoyens (pour les lecteurs étrangers, rappelons que le vote est obligatoire chez nous), nous nous sommes réunis chez moi autour d'un dîner festif. Pour bousculer un peu les conventions, nous commencerons ici par le dessert! J'ai souvent un regret, à la fin d'un bon repas, lorsque je vois arriver un dessert copieux que l'on... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Mise au vert: tartinade chèvre-roquette-fromage blanc

Rassurez-vous, je ne viens pas une fois de plus vous rebattre les oreilles de mon excès de travail ni de mon manque de temps! Non, cette fois, c'est bien une recette, même si elle reste sommaire. On recommence, certes, mais en douceur. Ce n'est pas encore aujourd'hui que je vous régalerai d'un menu 5 services; vous avouerez cependant qu'une amélioration certaine se profile! Le soleil ayant daigné poindre son nez ce matin (edit: hier matin, on est déjà lundi!), j'ai levé le mien de mon écran, gagnée par une envie de fraîcheur... [Lire la suite]
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02 juin 2007

Pause gourmande...

Mon pauvre blog a bien du mal à sortir la tête de l'eau ces dernières semaines, et est menacé de disparition sous une avalanche d'articles, livres et autres documents qui envahissent peu à peu ma table, ma cuisine, mon temps et ma vie! Je désire éviter à tout prix que la rédaction des messages se fasse à la va-vite et soit bâclée, et je ne parviens pas à saisir les précieuses minutes qui me permettraient d'écrire un billet digne de ce nom. Blog délaissé donc, cuisine très, très rapide, et ce sont les desserts qui passent les premiers... [Lire la suite]
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18 mai 2007

Séjour à Londres, en images

Au menu aujourd'hui, pas de recette (je fouille pour retrouver les proportions du cheesecake au speculoos, j'ai égaré ma feuille de notes), mais quelques images de mon séjour à Londres, très agréable bien qu'assez arrosé (de pluie, notez bien, pas de bière, sans quoi le "mais" n'aurait pas été de mise). En 4 jours nous avons abattu une quantité de passages obligés touristiques non négligeable: Westminster Abbey Big Ben The Houses of Parliament The Tower of London London Bridge Notting... [Lire la suite]
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12 mai 2007

Out of office notice: London, baby!

Je disparais à nouveau quelques jours, mais cette fois pour une bonne cause: je m'en vais prendre un bon bol de smog londonien... et à Notting Hill plus précisément! Déambuler dans Hyde Park à la recherche de Hugh (si je le vois Grignote, je t'appelle!), s'émerveiller chez Harrods, découvrir Covent Garden, acheter des chapeaux kitsch, des tas de bouquins anglais, manger des scones et, cela va sans dire, boire quelques pintes à votre santé (merci Lolotte pour l'adresse du pub-arbre...). Je vous en dirai des nouvelles à mon retour! Pour... [Lire la suite]
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