20 juin 2007

Petites terrines estivales aux légumes

Avec ce titre je suis en avance d'un jour, mais ce sont les saisons qui étaient à l'avance cette année, et qui m'ont permis de réaliser cette recette que j'adore un peu avant l'heure d'été "officielle". Je vous invite aujourd'hui à continuer le repas commencé ici. Puisque l'ordre était de toute façon un peu bousculé, après le dessert nous passerons à l'entrée. Rien de nouveau sous le soleil, tomates, courgettes, un peu d'ail, des oeufs et des épices, et pourtant cette terrine est véritablement un coup de coeur pour moi,... [Lire la suite]
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23 avril 2007

Aubergines alla caprese (tomates-mozza-basilic)

Contrairement à certaines, je ne suis jamais aussi heureuse que lorsqu'il fait très ensoleillé et CHAUD! C'est vous dire qu'hier j'étais de belle humeur. L'occasion rêvée de sortir le barbecue de son hibernation. Si si, faire un barbecue sans jardin, c'est possible! Il suffit d'un petit barbecue, et d'une terrasse un peu moins petite... Je suis même parvenue à l'allumer au premier essai, du jamais vu; cela me paraissait tellement improbable que j'avais déjà prévu le journal chiffonné pour la deuxième tentative! Par contre, un... [Lire la suite]
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12 avril 2007

Printemps ou hiver? Légumes indécis en mousses légères

Le printemps est arrivé, tout l'annonce autour de nous: les arbres en fleurs, les journées s'allongent et les manches raccourcissent, les couleurs tendres prennent possession du paysage, bref, un petit air de renouveau et la nature toilettée qui sort de son sommeil (pas trop profond cette année). Témoin cette délicate fleur de poirier surprise au saut du lit alors qu'elle se chauffait paresseusement les pétales à la lumière pascale de ce dimanche matin: C'est cette impression de fraîcheur printanière que j'ai tout de suite... [Lire la suite]
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15 mars 2007

Blog appétit 10, dôme de mousse bicolore et confit de chicons

Voici venu le temps des rires et des chants de Blog Appétit, 10ième du nom! Chicons et carottes, il n'est pas si évident de les associer... Ces deux-là, choisis par Mijo, m'ont donné bien du fil à retordre! J'avais promis à Laurent de ne pas faire un stoemp, j'ai tenu parole... En y réfléchissant, j'ai choisi de faire appel à un élément fédérateur: une chose qui peut les réunir, c'est leur mariage heureux avec le fromage de chèvre. Autour de ce point de rencontre j'ai imaginé un duo de mousses de légumes, présenté en dôme, sur une... [Lire la suite]
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