09 avril 2007
Pommes de terre farcies à la cancoillotte
"La cancoillotte, kézaco?" Telle aurait été ma réaction voici encore quelques mois. Je n'en avais jamais entendu parler avant de commencer mon blog. Je l'ai ensuite croisée à quelques reprises au fil du net, intriguée par son prénom incongru, mais sans faire plus ample connaissance avec elle. Jusqu'à ce que Kashyle, blogueuse délicieuse, m'en fasse parvenir un pot. Il convenait dès lors de soigner notre rencontre, les premières impressions sont si importantes! Sur les conseils de Mitsu, voici comment je l'ai étrennée: avec des pommes de terre farcies à la cancoillotte et au jambon cru (que les végétariens remplaceront par du tempeh fumé). Ce n'est même pas vraiment une recette tellement c'est simple, mais c'était si bon que je ne résiste pas à partager ma découverte avec vous. La cancoillotte et moi nous retrouverons volontiers pour de nouvelles aventures!
Ingrédients: par personne
1 grosse pomme de terre farineuse
1 belle c.s. de cancoillotte
1 tranche épaisse de jambon cru de pays
Quelques brins de ciboulette
Sel et poivre (j'ai utilisé mon excellent sel au piment d'Espelette, 2 en 1!)
Préparation:
Cuire les pommes de terre en chemise. Les laisser refroidir quelques minutes, puis les couper en deux, les évider et mettre la chair dans un bol. L'écraser à la fourchette et y ajouter la cancoillotte, le jambon coupé en petits morceaux, la ciboulette ciselée, sel et poivre. Farcir les coques de pommes de terre de ce mélange. Disposer les pommes de terre farcies dans un plat, et les faire gratiner au four préchauffé à 180°C (15 à 20 minutes). Servir avec une salade: pour moi, betterave rouge crue râpée aux graines de courge et tournesol grillées. Un régal, foi de bouche à oreille!
Commentaires
les pommes de terre au fromage c'est toujours bon !! mais alors les tiennent me donnent vraiment envie je note ta recette !
Ta photo est très alléchante!
j'adooooore la cancoillotte, c'est extra sur du pain frais et croquant
succulent et pas lourd ! je connais la cancoillote, elle peut remplacer le fromage à raclette, si on veut rester light !
Jolie recette, j'aime bien la touche ciboulette ! :-)
elle me tente bien ta recette...
C'est tres joli! Mais je n'aime pas du tout la cancoillote....lol Cependant, cette version des "potato skins" americaines est pas mal du tout! Gros bisous!!
J'ai beaucoup entendu parler de la cancoillotte (la première fois, c'était chez Robuchon, dans Bon Appétit bien sûr), mais je n'y ai jamais goûté.
En tout cas, j'adore les pommes de terre farcies au fromage, et celles-ci me tentent vraiment bien.
Je n'ai pas appréciée la cancoillote en version crue la première fois que je l'ai rencontrée ... En version cuite, j'hésite, j'hésite ... ;o)
Je te l'avais dit que c'était bon! :) J'ai refait une commande de cancoillotte pour pouvoir m'y adonner à nouveau... Là, j'ai fait un "gratin" pommes de terre - fenouil - cancoillotte: mioum!
ça semble bon cette affaire!!
Je n'ai jamais goûté à la cancaillotte. Je farci mes pdt habituellement avec du fromage blanc en faisant le même genre de recette. Faut que j'essaie la tienne car vue les photos cela doit être ........ mmm... drôlement bon!
Bises du soir
Oh oui c'est bon la cancoillotte, je ne savais pas que vous n'en aviez pas en Belgique...je me demande si ce n'est pas une spécialité de l'est de la France..je sais plus bien.
Du sel au piment d'espelette...canon !
huuuuuuuuuuuuum!!!!!!!!!!
ça doit être booooon!! biiiises micky
jamais je n'ai testé la cancaillotte ainsi, mais il va falloir très vite essayer!
les Weight watcheuses adorent la cancoillotte, c'est faible en point et ça dédramatise et embelli un plat de PDT.
La cancoillotte, moi je sais ce que c'est, je suis franc comtoise d'adoption et je ne mange que ça, comme fromage!
cancoillotte====>eeeeeeeeuh c'est quoi?
J'ai peut être pas capté un truc? lol!
Mais ça a l'air vachement bon!
A++++
"la can can la cancoillote, c'est un mets bien franc comtois..."
et aussi une chanson de thiefaine qui me faisait rire quand j'etais petite.
C'est tellemennt bon, la cancoillotte ! j'adore d'avance cette recette.
Bises
Hélène
J'ai déjà apeçu la cancoillotte dans les rayons mais je n'y ai pas encore goûté...ça donne envie d'essayer en tous cas...
un classique ! Mais alors excellent!!
Moi, je fais des crepes farcis à la cancoillote et au jambon miam miam
Bonjour !
Sur mon blog, j'ai entamé une liste des blogs culinaires que j'aime bien et j'y ai mis le tien. Laisse moi un commentaire si tu veux que je le supprime ou si tu veux que je mette une image plus adaptée (l'image doit faire 380x80).
En attendant, bonne continuation et gros bisous !!
Meo.
ps: marrant, ça a l'air à la mode la cancoillotte. C'est de saison peut-être remarque ?
terrible!j'aime bien faire des patates garnies comme ça, je n'avais jamais pensé y mettre de la cancoillote, bonne idée!!
et d'ailleurs je ne manquerai pas de t'en glisser dans le colis qui partira vraissemblablement vendredi matin!
grosses bises et belle fin de journee!
j'aime les pommes de terre farcies alors je suis sure que j'aurai aimé les tiennes en plus tes photos me donnent faim
... "quand ils viennent avec leurs bottes, on leur dit nenni ma foué, la cancancancoillotte..."
Je ne connais pas encore la cancoillotte mais ta recette me tente !
superbe recette! je note!
C'est magique cette recette, et la photo aussi:o)
Elodie Joy
C'est trop trop bon :-)
c'est vrai que c'est bon la cancoollotte ! et ne plus c'est presque light, alors pourquoi se priver !
Belle assiette!!!! ça me donne envie de tester la cancoillotte!
moi je vote pour la cancoillote! Les enfants et moi on adore, par contre mon mari...:(
Une belle idée, pour changer!
Alors moi, je suis une franc-comtoise pure souche et j'ai été élevée à la cancoillotte et chaude avec des pommes de terre, c'est mortel !!!
cancoillotte????? voilà encore quelque chose qu'il va falloir se procurer mais en Belgique je ne sais pas si se trouverai. En tous cas, tes pommes de terre ont l'air vraiment succulentes!
je vais faire des heureux !
un grand merci... je suis certaine de faire mouche !!!
et vous êtes en vedette sur mon blog cette semaine pour la peine !!!merciii
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=235052&pid=4430547
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
