30 mars 2007
Granola maison multicolore aux ... 26 ingrédients!
Dernièrement, en discutant avec une amie, nous avons réalisé que nous avions en commun une capacité d'autopersuasion étonnante, qui se défie du bon sens; tant que l'envie d'y croire est là, nous arrivons à faire avaler à notre raison les invraisemblances les plus criantes. 
Je m'explique. Au vu des deux vérités suivantes, à savoir 1) je dois être au bureau à 8h30 et 2) il me faut au minimum 10 minutes pour m'y rendre, il est enfantin de conclure que je si je quitte mon domicile après 8h20, je serai en retard au boulot. Eh bien, malgré cette logique simple et implacable, jusqu'à 8h29 je reste convaincue que, si je m'active un peu, j'arriverai juste à temps. Tant que l'aiguille n'a pas atteint le moment fatidique, rien n'est perdu. Et j'ai beau faire régulièrement l'expérience de la non-validité de ce raisonnement, j'y crois tout aussi dur comme fer le matin suivant. Lorsque je surgis de mon lit comme un diable de sa boîte, l'oeil hagard et le cheveu en bataille, alors que 8 coups ont déjà retenti au clocher du quartier, je reste certaine que, cette fois, j'y arriverai. Et de rogner le plus possible sur les activités matinales grignoteuses de précieuses secondes. Bien entendu, cela fait bien longtemps que le déjeuner est tombé au champ d'honneur, première victime de ma mauvaise organisation. Mais mon déjeuner, c'est aussi le garant d'une bonne activité cérébrale durant toute la matinée... J'ai donc décidé de prendre le taureau par les cornes, et de me préparer un granola géant anti-coup de pompe dont j'emporterai chaque matin une portion au bureau. Il faudra juste que je songe à l'emballer la veille, sinon mes bonnes résolutions risquent bien d'être sans lendemain!
Voilà pourquoi hier soir la cuisine s'est transformée, l'espace d'une heure, en une véritable usine 
miniature à hacher, émincer, concasser, trancher, bref toutes activités impliquant couteau et planche à découper. Incapable de me décider sur les ingrédients à inclure, j'ai opté pour la solution de facilité et utilisé tout ce qui me passait par la tête. On ouvre les armoires, on sort tout ce qui peut faire l'affaire, et zou, c'est parti! Cela a donné un muesli toasté aux 7 flocons, 2 grains soufflés, 6 noix, 6 fruits séchés, 3 petites graines, cannelle et sirop de riz. Si vous comptez bien, cela fait donc pas moins de 26 ingrédients dans un même bol! Même les plus hardies de vos réponses ne sont pas montées si haut (mais bravo à Fabienne d'avoir repéré la quinoa soufflée). Excessive, moi? En tout cas, avec une telle combinaison, on est assuré de chasser le creux d'11h; et pas deux bouchées semblables, adieu l'ennui! Sans compter que le granola qui toaste au four, cela sent divinement bon... et qu'on peut picorer à loisir durant la préparation. Enfin, c'est tout simplement délicieux, et de plus très sain, que du bon, que du bio là-dedans! Je l'ai sucré au sirop de riz, on peut le remplacer par du miel liquide ou même du sucre roux ou complet. On peut bien sûr varier les ingrédients à l'infini; je suis particulièrement séduite par la présence de flocons de châtaigne écrasés qui apportent une touche très savoureuse. Il est très facile d'adapter cette recette sans gluten: il suffit de
choisir les flocons de sarrasin, riz et châtaigne; la quinoa et
l'amaranthe n'en contiennent pas non plus.
Ingrédients: pour 1 bon kilo
500 g de flocons variés (avoine, riz, orge, froment, seigle, sarrasin, châtaigne)
100 g de grains soufflés non sucrés (quinoa, amaranthe)
6 c.s. de petites graines (tournesol, courge, sésame)
1 bol de noix variées (amandes, noix de cajou, noisettes, noix d'Amazonie, pignons, noix de coco râpée)
1 bol de fruits séchés (dattes, mangues, raisins, pommes, abricots, papayes)
1 c.c. bombée de cannelle
6 c.s. de sirop de riz
Préparation:
Concasser grossièrement les noix. Découper les fruits séchés en petits morceaux. Ecraser grossièrement les flocons de châtaigne au rouleau à pâtisserie. Dans un grand saladier, mélanger les flocons, les grains soufflés, les petites graines, les noix et la cannelle. Ajouter le sirop de riz et bien brasser pour qu'il ne reste plus de gros amas. Verser cette préparation dans un grand plat allant au four, et enfourner à 160°C. Remuer régulièrement. Lorsque toute la préparation a pris une couleur dorée, ajouter les fruits séchés et mélanger. Transvaser dans un grand saladier (pas en plastique) pour laisser refroidir. Conserver dans une boîte en métal hermétique.
J'ai acheté la quinoa soufflée, quant à l'amaranthe (une graine jaune absolument minuscule et sans gluten) je l'ai soufflée moi-même: il suffit de verser à sec dans une poêle bien chaude une cuillerée d'amaranthe, on couvre immédiatement, et après quelques secondes à peine on entend un feu d'artifice de petits "pops" qui dansent sous le couvercle. On recommence autant de fois que désiré, et on conserve dans une boite hermétique.
Commentaires
alors là miam miam ça me donne envie de faire mes céréales moi-même plutôt que d'acheter bêtement des mélanges tout faits!
Génial le truc pour l'amaranthe, je note !
Il à l'air terrible ce granola!!! Avec ça exit le coup de pompe!
Et bien dis donc tu vas déborder d'énergie avec tout ça .....pas possible de se lever si tard....j'hallucine !!hihii
J'avais pas trouvé le bon chiffre sauf si tu le multiplie par deux ! En tout cas un bon petit cocktail énergisant !
C'est bizarre le matin je me fais la même reflexion jusqu'au dernier moment... Est ce un truc de filles ? Mais je ne peux pas arriver ne serait-ce qu'une minute en retard...
Ton granola est bien agréable à regarder, d'autant que c'est une bonne idée.
waouh tout ça!!miam!encore un belle idée pour un pt dej' moi qui ai horreur des petits dej' qui se ressemblent, avec toi, ya toujours du renouveau!!
huuuuuuuuuuuuuum!!
ça doit être bien boooon tout celà!! mais je ne connais pas le quinoa souflé et le sirop de riz!! on trouve ça dans les épiceries chinoises??? biiiiiiiises ma chère claire!! micky
C'est une bonne idée de se faire 1 kg d'un coup d'un seul...surtout que quand tu vois le prix du produit fini en magasin....tu te dis qu'il y a de sacré économies à faire !!
De l'énergie au petit déj !
BRAVOOO que du bon comme tu dies! mais ou trouves tu tous ces ingrédients?
Ah mais zut ! J'ai raté ton quizz d'hier !
Complètement rétamée que j'étais et même pas le courage de fureter sur les blogs et même pas l'énergie de me lever de bonne heure non plus ! ;o)
De toute façon, j'aurais été largement perdante avec un chiffre avoisinant les 15 !
Dis, tu emmènes ton lait aussi au boulot ? Ca risque de ne pas faire très discret ... ;o) sauf si tu arrives à t'en persuader ! lol
En tout cas bravo pour toute cette préparation ! Moi, je préfère l'acheter tout fait, sans les 26 ingrédients c'est sûr ! ;o)
je suis excatement comme toi, une très mauvais gestion du temps !
Je suis pareille! J'avance meme ma montre de 5 minutes pour essayer de me depecher en voyant l'heure fatidique arriver! Cela n'a jamais fonctionne! Mais je ne mange pas le matin...Les Americains vont te l'envier ce granola! Bisous.
Hihi moi je suis le contraire de toi. J'aime me lever au moins 1 à 2 heures avant de partir. Je prend mon temps pour le petit déj et mon temps aussi pour les ablutions matinales hihi.
Ton granola est tout simplement divin!
J'ai trop rit en lisant le début de ton billet!!! je suis pareille!! et parfois, j'espère même remonter le temps, c'est dire!! ;-) mais alors ce granola, je sais pas pourquoi, je sens qu'avec lui je n'aurais plus jamais de coup de pompe en milieu de matinée, vivement que je l'essaie!
Moi c'est l'inverse, comme Marie Flo... je me lève au moins 1 heure avant, et quoi qu'il arrive, je suis incapable de faire l'impasse sur le petit dej, c'est mon repas préféré. Et je pense que si j'essaie ton superbe granola, il va me falloir 1 heure supplémentaire pour le savourer dignement ;-)
Eh bien tu vois, moi, il est 8h45, et je suis assise avec un café devant mon ordi, les cheveux mouillés et en peignoir de bain... alors que je dois être dans la chambre de mon premier patient à 9h. Sachant qu'il me faut bien 10 minutes pour arriver devant le portail, si tout va bien... je crois encore une fois que je vais être très en retaaaaaaaaaaaard !... Et même pas de petit-déjeuner. Ah, là, je dois revoir ma copie !
Bises et bonne journée
Hélène
J'adore au ptit dej
bisous
L'amaranthe soufflée maison c'est possible... mais qu'en est-il du quinoa ? hum hum... Si tu as la réponse ça m'intéresse pas mal là... j'vais tout faire souffler moi tu vas voir !
Superbe !
L'amaranthe ... quel joli nom ! Et quelle photo merveilleuse : ton granola me rappelle certaines plages et leurs coquillages !
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