27 mars 2007
Tarte mousseuse doublement châtaigne
Warning: addictive content, parental/dietetical advisory
Je vous ai parlé ici de la tarte merveilleuse à la châtaigne de Grignote et Barbotine; depuis que je l'avais repérée, j'en rêvais... Parfois, à force d'attendre impatiemment quelque chose, on finit par avoir des attentes trop élevées, et on est déçu au final. Ici, que du contraire, merveilleuse est bien le mot... J'ai utilisé, pour la croûte, un reste de pâte inventée pour les bouchées biscuitées châtaigne-noisette. Etalée très, très fine selon les conseils personnalisés de notre spécialiste ès-châtaigne de la blogosphère, la pâte est bien croustillante et met parfaitement en valeur la garniture tout en restant discrète.
Ah, cette garniture! Une mousse bien épaisse mais légère comme une plume, parfumée, aérienne, qui fond dans la bouche... sans compter l'indescriptible plaisir du délicieux bruit mousseux lorsqu'on y plonge sa cuiller! A consommer sans modération, à conseiller sans restrictions, à essayer d'urgence!
Ingrédients: pour 6 personnes
Pour la pâte à tarte: celle que j'ai utilisé est ici, celle de Grignote est ici (pour les allergiques, voir chez La Belle au Blé dormant pour une variante à la farine de riz)
Un pot de 370 g de crème de châtaigne sucrée
3 petits oeufs
Préparation:
Abaisser la pâte très finement; en garnir un moule à tarte et la cuire à blanc au four préchauffé à 180°C. Un conseil: ne faites pas comme moi, surveillez attentivement, vu son épaisseur très réduite la pâte cuit très vite! Sinon, réparer les dégâts en coupant les bords noircis... Préparer la garniture: mélanger la crème de châtaigne et les jaunes d'oeufs; ajouter délicatement les blancs en neige ferme, verser le tout sur la pâte précuite et enfourner 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de déguster. Et là on dit merci Grignote...
Commentaires
Quelquefois on tombe sur des petites douceurs comme ca...ca me fait tellement envie, la tout de suite.
Je l'ai notée aussi mais pas encore testée!
ha j'adore!! elle doit etre délicieusement bonne!!
Quel délice les chataignes en tarte cela doit etre délicieux.
MMmmmmmmmmmmmmmmm...décidément, il faut absolument que je retourne en Ardêche pour me refaire un stock de crème de marron...
Et je retiens la recette de ta tarte...
Bizzz
C'est vrai qu'elle est merveilleuse, cette tarte. Moi, elle ne m'a pas longtemps fait de l'oeil avant que je l'essaie ;-)
Totalement addict!
Elodie Joy
Merci Barbotine et merci toi, surtout, pour m'avoir fait decouvrir cette merveille! Je crois que je vais l'essayer tres bientot...Bises.
Mon dieu qu'elle est belle ! Mousseuse on voit très bien la texture sur tes photos ! En plus tout est hyper détaillé ! C'est programmé pour la semaine prochaine je pense... Je copie-colle de suite !!
Elle a l'air bonne même si je ne suis pas très chataignes.
je craque
YOUPI !
Bien contente de faire des heureuses... Bienvenue au club des fans de la bogue qui pique...
Et pourtant, j'ai bien vu l'avertissement.. mais c'était plus fort que moi, je suis allée au bout de ton billet... et j'ai une irrépressible envie de manger cette tarte !!
encore une merveille!! et la chataîgne, ça me parle, tu t'en doutes!! jamais testé en tarte, il va falloir aviser!
J'en tombe à la renverse! Trop belle! :-)
quel bonheur cette recette !! ça me fait penser aux "marron suiss" mais y'a que moi qui aime à la maison !
"A consommer sans modération, à conseiller sans restrictions, à essayer d'urgence!" sic toi! et bien je vais suivre ton conseil très vite!
Aaaahhhh, je me pâme devant ta tarte !! Va falloir que je la tente absoluement. J'adooorrre la châtaigne.
En plus, elle à l'air extrèmement simple à réaliser !
je n'ai pas eu le temps de te laisser un commentaire tout à l heure mais ce dessert mérite qu on le contemple plusieurs fois et tes commentaires sont à tomber aussi. C'est une recette à essayer absolument !!!
C'est quelque chose qui fait envie tout de suite...
Waou !! j'adore les marrons, c'est si bon
bises
hummmm,j'en prendrai volontier une part là tout de suite !!
quelle superbe idée que de faire une tarte à la chataigne... ça me tente bien surtout si tu me dis que c'est super léger...
C'est sur qu'une tarte comme ça c'est drôlement bon! Moi qui ai des châtaigniers en bas de ma maison je n'ai pas de purée de châtaignes pff... trop long à faire. Je vais me rabattre sur un pot dans mon Satoriz
oh mortadelle d'italie !...
Bon ben c'est malin ! J'ai dîné léger ce soir et me voilà prise d'une subite envie de me remettre à table avec une (deux ? non ! pas raisonnable...) part de cette superbe tarte ! Grignote me l'avait chaudement recommandée, je l'ai dans ma liste "urgences à tester" mais toujours sans suite !!! Tant pis pour moi ! ;o)
huuuuuuuuuuuum!!ma chère claire!!
que ça doit être bon!! biiiiiiiises micky
Quelle naze, j'ai oublié de commenter! Cette tarte me fait de l'oeil depuis longtemps mais j'ai mangé toute ma crème de châtaigne... Que faire, doc?
mmmmmmmmmh, je ne résiste pas!!!je suis une fan de chataignes, sous toutes ses formes, il va de soi que cette belle tarte sera l'objet de mes tout prochains essais culinaires!!
C'est simple, je bave.
Oh quel dommage, pour moi... elle fait tellement envie cette tarte mais jen'aime pas la crème de marrons...
enfin, j'en ai goûté une très artisanale une fois qui était absolument divine mais faire plus de 400km pour une tarte, ça va être dur pour ma gourmandise ;o)
Bravo
tarte mousseuse a la chataigne
delicieuse et delicate d une legeretee divine essaye la n entender pas exellente merci pour cette recette
@ prunu:
Merci beaucoup pour ce retour enthousiaste! Cela fait toujours plaisir de savoir que les recettes sont appréciées :-)
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